Συζητώντας με τη Μαριάννα Ευθυμίου - Γλάρου

Ερώτηση 1η: Ποιος/α είναι ο/η αγαπημένος/η σας συγγραφέας;

Μ.Ε.Γ.: Από του Έλληνες λογοτέχνες ξεχωρίζω τον Αλέξανδρο Παπαδιαμάντη. Από παιδί θυμάμαι όταν έρχονταν Χριστούγεννα μου άρεσε να διαβάζω το βιβλίο του, χριστουγεννιάτικα διηγήματα που είναι ιστορίες βγαλμένες μέσα από τη ζωή.

Ερώτηση 2η: Ποιο είναι το πρώτο βιβλίο που διαβάσατε;

Μ.Ε.Γ.: Το πρώτο βιβλίο που διάβασα ήταν Τα ματωμένα χώματα της Διδώ Σωτηρίου.

Ερώτηση 3η: Τι σας ώθησε να γράψετε ένα βιβλίο συνταγών, και μάλιστα αυτής της κατηγορίας;

Μ.Ε.Γ.: Νομίζω πως η ανάγκη για ένα ανανεωμένο βιβλίο με νηστήσιμες και υγιεινές συνταγές που να εκτελούνται εύκολα και γρήγορα από κάθε εργαζόμενη νοικοκυρά, ήταν αυτό που με ώθησε στη δημιουργία αυτού του βιβλίου.

Ερώτηση 4η: Πώς θα χαρακτηρίζατε το βιβλίο σας “Νηστήσιμα και Σαρακοστιανά”;

Μ.Ε.Γ.: Νομίζω πως το βιβλίο Νηστήσιμα και Σαρακοστιανά είναι ένα ευχάριστο βιβλίο με μεγάλη γκάμα συνταγών, μας μαθαίνει να τρώμε σωστά και υγιεινά καικάνει συγχρόνως τη νηστεία μας πιο εύκολη.

Ερώτηση 5η: 277 συνταγές διαχωρισμένες στις κατηγορίες φαγητά, γλυκά και αλάδωτα. Πόσο χρονικό διάστημα σας πήρε για να καταφέρετε να συγκεντρώσετε όλες αυτές τις συνταγές;

Μ.Ε.Γ.: Το 2012 ξεκίνησα να συγκεντρώνω νηστήσιμες συνταγές με σκοπό τη δημιουργίας ενός νηστήσιμου site. Από τότε και μέχρι σήμερα έχω φτάσει να έχω γύρω στις 700 συνταγές.

Ερώτηση 6η: Σε κάθε συνταγή, βλέπουμε ότι υπάρχει η δυνατότητα σημειώσεων από τον κάθε κάτοχο του βιβλίου. Πιστεύετε ότι όλοι έχουν κάποια tips που θα μπορούσαν να ενσωματώσουν στις συνταγές σας;

Μ.Ε.Γ.: Σίγουρα όλοι θα έχουν κάποια tips που θα μπορούσαν να ενσωματώσουν στις συνταγές του βιβλίου τους, κάποιο υλικό, μία παρατήρηση ή μία απορία τους. Δεν ξέρω όμως αν το κάνουν όλοι.

Ερώτηση 7η: Αν θα έπρεπε να διαλέξετε ένα αγαπημένο σας έδεσμα ανά κατηγορία, ποιο θα ήταν αυτό;

Μ.Ε.Γ.: …λατρεύω τα μύδια, τις μακαρονάδες, τα όσπρια, ότι έχει σχέση με ζύμη, τα ορεκτικά που συνοδεύουν το φαγητό μας, τα κουλουράκια, τα κέικ, τα σιροπιαστά, τα φρούτα … η λίστα δεν τελειώνει, νομίζω πως είμαι αναποφάσιστη!

Ερώτηση 8η: Σας αρέσει να πειραματίζεστε στην κουζίνα και να δημιουργείτε παραλλαγές ή/και νέες συνταγές;

Μ.Ε.Γ.: Ναι, φυσικά μου αρέσει να αλλάζω συνταγές και να πειραματίζομαι με νέα υλικά κι αυτό είναι το νόημα του βιβλίου.

Ερώτηση 9η: Τι θα θέλατε να πείτε στις νέες νοικοκυρές και ποια είναι τα στοιχεία που διακρίνουν μία καλή, μέτρια ή άριστη μαγείρισσα της κουζίνας της;

Μ.Ε.Γ.: Δεν μπορώ να κρίνω ποια είναι καλή, μέτρια ή άριστη νοικοκυρά. Αυτό που έχω να πω στις νέες νοικοκυρές είναι να μαγειρεύουν πάντα με αγάπη και μεράκι για την οικογένεια και τους φίλους τους, πως τα νηστήσιμα φαγητά – γλυκά, είναι εκτός από υγιεινά και ωφέλιμα για την υγεία μας είναι και εξίσου νόστιμα!

Ερώτηση 10η: Θα θέλατε να μας πείτε μερικά λόγια για το επόμενό σας βήμα, θα υπάρξει ένα δεύτερο βιβλίο μαγειρικής ή ίσως κάποιο λογοτεχνικό βιβλίο;

Μ.Ε.Γ.: Σίγουρα θα ήθελα να φτιάξω ένα δεύτερο βιβλίο με νηστήσιμες συνταγές, όμως προς το παρόν είναι ακόμη νωρίς.

Αυτή τη στιγμή πειραματίζομαι με νέα υλικά και τεχνικές που μπορώ να χρησιμοποιήσω στις συνταγές μου και ελπίζω σε ένα πολύ καλό αποτέλεσμα.

Β.Δ.: Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τη συνέντευξη που μου παραχωρήσατε! Εύχομαι κάθε επιτυχία και καλοτάξιδο το βιβλίο σας!!!

Μ.Ε.Γ.: Ευχαριστώ πολύ για τη συνέντευξη. 

 

 

 

 

 

Γειά σας είμαι η Μαριάννα,

είμαι μία εργαζόμενη μητέρα τριών παιδιών και τα τελευταία 15 χρόνια ασχολούμαι ερασιτεχνικά με τη μαγειρική μέσα από τη μικρή μου κουζίνα.

Η αγάπη μου να μαγειρεύω υγιεινά φαγητά για την οικογένεια μου και η προσπάθεια μου να βελτιώνομαι συνεχώς, εκτός από την ευχαρίστηση που παίρνω κάθε φορά βλέποντας

χαρούμενα πρόσωπα την ώρα του φαγητού, είναι και η προσωπική ικανοποίηση που μου δίνει κάθε φορά, να παίρνω και τη δύναμη για να συνεχίσω.

Η νηστεία αποτελεί σημαντικό κομμάτι της ζωή μας κι αυτό το βλέπουμε μέσα από τις παραδόσεις και τα έθιμα μας.

Όταν γίνεται με το σωστό τρόπο, εκτός από την καθαρά θρησκευτική αξία που έχει, αποτελεί μία βελτιωμένη εκδοχή της μεσογειακής διατροφής, άρα προσφέρει σημαντικά οφέλη και στον οργανισμό μας.

Νηστήσιμα φαγητά, αλάδωτα γλυκά, λικέρ, ζύμες και ψωμιά είναι μερικές από τις συνταγές που θα βρείτε μέσα στο βιβλίο, όλες φτιαγμένες με αγάπη και μεράκι για να εκτελεστούν με επιτυχία και από τις πιό νέες νοικοκυρές!

Έχω τη χαρά να μοιράζομαι αυτό το βιβλίο μαζί σας, με την ελπίδα πως κάπου-κάπου θα το ξεφυλίσετε, θα μαγειρέψετε και θα το κάνετε ένα χρήσιμο εργαλείο στην κουζίνας σας!

Καλά μαγειρέματα!

Μαριάννα Ευθυμίου-Γλάρου.

(2018) Νηστήσιμα και σαρακοστιανά, Γ΄ ΕΚΔΟΣΗ ΕΠΑΥΞΗΜΕΝΗ, Εν πλω

 

 

 

 

 

Νηστήσιμα και σαρακοστιανά

277 απλές συνταγές παραδοσιακές και νέες, προσαρμοσμένες στον σύγχρονο τρόπο ζωής, εύκολες, ώστε να μπορούν να εκτελεστούν με επιτυχία από όσους αγαπούν τη μεσογειακή κουζίνα:
ζυμαρικά • θαλασσινά • λαχανικά • ορεκτικά • όσπρια
πίτες-πίτσες • σαλάτες • σούπες • τουρσιά • ψάρια • ψωμιά
μπισκότα • κριτσίνια • γλυκά του κουταλιού • κέικ
κουλουράκια • κρέμες • ζελέδες • λικέρ • μαρμελάδες
παγωτά • γρανίτες • τάρτες • σιροπιαστά γλυκά • χυμοί
αλάδωτα φαγητά και γλυκά
Ένα βιβλίο ιδιαίτερα προσεγμένο, καλαίσθητο, εύχρηστο και πρακτικό.
Απευθύνεται σε όσους θέλουν να νηστεύουν, αλλά και σε όσους θέλουν να ακολουθούν την υγιεινή διατροφή. Έκδοση τέλεια, με πεντακάθαρη εκτύπωση, εξώφυλλο καλοσχεδιασμένο και σε πρακτικό σχήμα, που κάνει το βιβλίο πολύ εύχρηστο μέσα στην κουζίνα. Το καραβάκι άνοιξε πανί και ξεκίνησε για ταξίδι μακρινό, ταξίδι των γεύσεων, των μυρωδικών βοτάνων και των μπαχαρικών...
Επιφάνιος Μυλοποταμινός ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΑΣ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ